1. Giới thiệu về bánh sừng bò
Bánh sừng bò, hay croissant, thực chất có nguồn gốc từ Áo. Vào thế kỷ 17, người Áo đã sáng tạo ra một loại bánh hình lưỡi liềm gọi là “kipferl.” Đây là món bánh đơn giản, không có lớp bơ giòn đặc trưng như bánh sừng bò hiện nay.
Đến thế kỷ 18, khi loại bánh này du nhập vào Pháp, các thợ làm bánh Pháp đã phát triển lại công thức bằng cách thêm nhiều lớp bơ, tạo nên kết cấu phồng xốp, giòn tan đặc trưng của croissant mà chúng ta yêu thích ngày nay.
Nhờ kỹ thuật này, bánh sừng bò đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng ẩm thực tại Pháp, thường xuất hiện trong các bữa sáng truyền thống. Ngày nay, bánh sừng bò đã chinh phục thực khách toàn cầu và là một trong những món bánh nổi tiếng nhất thế giới, gắn liền với hương vị đậm đà của bơ và sự tinh tế trong cách làm.
Bạn có biết rằng bánh sừng bò (croissant) không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm béo ngậy của bơ mà còn nhờ lớp vỏ giòn rụm, mềm xốp bên trong? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sừng bò đơn giản tại nhà, giòn, thơm như ngoài hàng giúp bạn tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon như ngoài hàng. Cùng CakeGarden khám phá bí quyết để có được một mẻ bánh sừng bò hoàn hảo nhé!
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì đa dụng
- Bơ lạt (giúp bánh có mùi thơm đặc trưng)
- Đường, muối, men nở
- Sữa tươi
3. Hướng dẫn cách làm bánh sừng bò
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Kết hợp bột mì, đường, và muối trong tô lớn.
- Hòa men nở với sữa ấm, sau đó thêm vào tô bột và trộn đều.
Bước 2: Cán lớp bơ trong bột
- Cán bơ thành lớp mỏng, đặt lên giấy nến và cất vào tủ lạnh.
- Sau khi ủ bột xong, lấy bơ ra và đặt vào giữa phần bột cán.
Bước 3: Gấp bột nhiều lớp
- Cán bột thành hình chữ nhật, gấp lại làm ba để tạo lớp.
- Lặp lại quy trình cán và gấp khoảng 4 lần để tạo lớp giòn xốp.
Bước 4: Cắt và tạo hình bánh
- Cắt bột thành các hình tam giác và cuộn từ đáy đến đỉnh để tạo hình bánh.
- Để bánh nghỉ thêm 30 phút rồi cho vào lò.
Bước 5: Hoàn thiện bánh sừng bò
- Làm nóng lò trước ở 180 độ C khoảng 10 phút.
- Nướng bánh từ 20-25 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
4. Thưởng thức bánh sừng bò ngay khi vừa nướng
Hãy thử ngay công thức cách làm bánh sừng bò này và cảm nhận thành quả ngay tại nhà! Bánh sừng bò ngon nhất là khi vừa ra lò, lớp vỏ còn giòn tan và hương bơ thơm ngào ngạt. Bạn có thể dùng kèm với một tách trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Nếu không có thời gian làm bánh, CakeGarden cũng có sẵn nhiều loại bánh mochi, bánh trứng chảy, bánh bông lan tart, và bánh croissant… cho bạn lựa chọn. Tham khảo thêm trên trang chủ CakeGarden để khám phá các loại bánh thơm ngon khác của chúng tôi!Hãy thử ngay tại nhà
5. Khám phá thêm công thức khác
Nếu bạn yêu thích các món bánh ngọt, đừng quên đọc các bài viết blog của CakeGarden về cách làm bánh quy, cách làm bánh sữa chua, và nhiều món bánh thú vị khác. Cùng tìm kiếm các công thức làm bánh ngọt dễ làm và đa dạng , giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa tiệc ngọt ngào!