Bánh ngọt luôn là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng có một chiếc lò nướng để làm bánh. Tuy nhiên, không có lò nướng không có nghĩa là bạn không thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon tại nhà. Với các nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, dưới đây là một số cách làm bánh đơn giản không cần lò nướng tại nhà.
1. Bánh Flan
Bánh flan là một trong những món bánh truyền thống dễ làm và không yêu cầu lò nướng. Hương vị ngọt ngào, mịn màng của bánh flan khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 1 thìa cà phê vani
- 50ml nước
- 1 ít chanh
Cách làm:
- Làm caramel: Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu vàng. Sau đó, thêm vài giọt nước cốt chanh để caramel không bị cứng lại. Đổ caramel vào đáy khuôn làm bánh.
- Làm hỗn hợp trứng sữa: Đập trứng gà ra bát, đánh đều nhưng không tạo bọt. Tiếp theo, đun sữa ấm (không để sôi), sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, thêm vani và khuấy đều.
- Hấp bánh: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã đổ caramel, sau đó đặt các khuôn vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Chú ý đậy nắp khuôn hoặc nồi bằng khăn để tránh hơi nước rơi vào bánh.
Mẹo:
- Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm đâm nhẹ vào giữa bánh, nếu tăm sạch, không dính hỗn hợp thì bánh đã chín.
2. Bánh bông lan nồi cơm điện
Một trong những cách đơn giản nhất để làm bánh bông lan mà không cần lò nướng là sử dụng nồi cơm điện. Phương pháp này không chỉ tiện lợi mà còn giúp bánh có độ mềm xốp và thơm ngon không kém gì khi nướng trong lò.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 50g đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 chút muối
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Tách trứng: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi tạo thành chóp mềm.
- Trộn hỗn hợp bột: Trộn lòng đỏ trứng với bột mì, bột nở, muối và vani. Sau đó, từ từ trộn đều với lòng trắng trứng đã đánh bông.
- Nấu bánh: Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ lên lòng nồi cơm điện để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp bột vào. Chọn chế độ “Cook” và nấu khoảng 40-50 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm đâm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.
Mẹo:
- Nên để bánh nguội trong nồi cơm điện trước khi lấy ra để tránh bánh bị xẹp.
3. Bánh Tiramisu không cần nướng
Tiramisu là một món bánh ngọt đặc trưng của Ý với lớp kem phô mai mềm mịn và hương vị cà phê đậm đà. Điểm đặc biệt là bạn có thể làm tiramisu mà không cần lò nướng, chỉ cần tủ lạnh để làm đông bánh.
Nguyên liệu:
- 250g phô mai Mascarpone
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 3 thìa cà phê cà phê hòa tan
- 200g bánh quy ladyfinger
- 2 thìa cacao
- 2 thìa đường
Cách làm:
- Pha cà phê: Pha cà phê hòa tan với nước nóng và để nguội.
- Đánh kem tươi: Đánh bông kem tươi với đường cho đến khi kem cứng lại.
- Pha phô mai: Trộn đều phô mai Mascarpone với kem tươi đã đánh.
- Xếp bánh: Nhúng bánh quy ladyfinger vào cà phê rồi xếp vào khuôn. Sau đó, phết một lớp hỗn hợp phô mai lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- Làm đông: Rắc bột cacao lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức.
Mẹo:
- Để bánh ngon hơn, bạn nên để tiramisu qua đêm trong tủ lạnh để các lớp hòa quyện với nhau.
4. Bánh trứng Custard hấp
Một món bánh khác không cần nướng là bánh trứng custard hấp. Với kết cấu mềm mịn và hương vị béo ngậy, bánh trứng custard là món bánh dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 300ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Đánh trứng: Đánh trứng với đường cho tan. Đun sữa cho ấm (không sôi), sau đó đổ từ từ vào trứng và khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các bọt khí, giúp bánh mịn màng hơn.
- Hấp bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh đông lại.
Mẹo:
- Để bánh không bị rỗ mặt, bạn nên đậy nắp khuôn hoặc phủ khăn lên nắp nồi khi hấp.
5. Thử thách bánh ngọt không cần lò nướng
Nếu bạn không có thời gian tự làm bánh nhưng vẫn muốn thưởng thức những món bánh độc đáo, hãy thử ngay bánh trứng chảy, bánh sữa chua, và bánh mochi tại Cakegarden.vn. Tất cả đều được làm từ nguyên liệu tươi ngon, không cần lò nướng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
